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茶文化的历史三个发展高峰期
我国历史上茶文化的三个高峰期分别出现在唐代、宋代及明清时期三个时期。其特征为，唐代文化发达，宗教兴盛，特别是陆羽《茶经》的问世，终于使得茶文化在唐代成立，并在中晚唐形成了中国茶文化的第一个高峰。
宋代：宋朝是中国茶文化发展的又一个高峰期，茶文化逐渐成为社交文化的重要组成部分。宋代时期，茶文化更加细致，出现了许多茶具和茶艺，如瓷器茶具、茶道表演、茶诗等，形成了独特的茶文化风格。
唐、宋、元明清和当代。共有四次文化高峰时刻。
唐宋茶文化
唐宋茶文化 唐：由日常到典雅 唐以前人们吃茶是直接人口嚼，不是饮用，唐朝开始出现饮茶。唐朝因为粮食紧缺，发布了禁酒政策，这也推动了无法饮酒的人们转向了喝茶。茶文化第一部成文典籍《茶经》，作者陆羽被称为茶圣。
在北宋中后期，形成了中华茶文化的第二个高峰。 唐宋时期的茶文化泡茶 方法 【择茶】 煮茶时，多选择黑茶、熟普洱茶、老白茶、陈年生茶等茶品，这些茶品或是藉由工艺制程，或是经过时光的炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。
宋代茶文化继承唐人注重精神意趣的文化传统，把儒学的内省观念渗透到茶饮之众，又将品茶贯彻于各阶层日常生活和礼仪之中，由此一直到元明清各代。
唐人都喜欢喝茶,那唐人的饮茶方式都有哪些呢?
唐代饮茶之风盛行，唐人饮茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器。在饮茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。唐中叶盛行煎茶。唐代的茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种，煎茶法的用茶是饼茶。
唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶砖碾碎，碾成粉面状的茶末，再用茶罗把茶末过滤一下，然后把茶末投放到滚水里，像煮饺子一样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤。
隋唐以前煮茶法：茶的最早功用为药用，故最早的饮茶法与烹制中药的方法非常类似。将鲜茶叶或晒干的茶叶加水熬煮，制成汤汁饮用。
茶香余韵千年,唐代茶文化为何会对后世影响深远?
1、唐朝茶文化源远流长，博大精深对后世的茶文化产生了不可替代的影响。
2、饮茶的习惯在隋朝时对人们的生活产生了深远的影响。并成为与邻国蒙古贸易的产品。唐朝迎来了茶叶发展的高峰。在人们的日常生活中，茶已成为更广泛的饮料。大量的茶树被种植，茶文化迅速发展。唐朝是中国茶文化蓬勃发展的时期。
3、就唐代的饮茶习惯而言，茶文化大都表现在煎茶的这一过程中，而到了宋代则演变出了处煎茶以外的文化表现形式，如宋代的“斗茶”与“分茶”等。 斗茶 所谓斗茶，顾名思义，就像是古人论剑一样，互相切磋、互相学习。
4、而从后世意义来看，茶马古道的兴盛，对于茶文化在世界范围的传播具有重要的积极作用。而今欧洲、俄罗斯、西亚等地区，都有喝茶的传统，这与茶马古道时期频繁的茶叶贸易是分不开的。
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