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羊肉泡馍的由来,有何历史呀
1、羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，羊肉泡馍是在古代羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。
2、羊肉泡馍在过去是为进贡给皇帝而发明的，古时称“羊羹”。《战国策》记载，中山国君由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。
3、赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。
求关于唐朝面食的介绍。
1、中华面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。
2、面食“元阳烩面”不仅在当地同样有名，在全国也被誉为“中华第一面”。但是，即使是本地人，虽然很多人都吃过鸳鸯灰面，但是没有多少人听过鸳鸯灰面的传说。
3、汤饼是一种面食，也叫做面片汤，就是将调和好的面粉团撕成碎片下锅煮制成熟的食品。汤饼也叫煮饼或者是索饼。汤饼中汤指的是热水，饼指的是面粉片。
隋唐饮食文化
1、一）饮食习俗的兴旺发达 隋唐五代时期的饮食习俗，继承了魏晋南北朝的传统，在许多方面表现 出前所未有的兴旺发达，成为中国饮食风俗史上极富光彩的时期。
2、隋唐时期，五谷杂粮种类繁多：虽然没有玉米和红薯，但水稻、小麦、黍、黍、米都有，逐渐形成了南稻北麦的饮食偏好。当时的主食主要是饼、米、粥。糕点包括蒸制面食如胡饼、胡饼、蒸糕、馒头、小笼包等。
3、水产主要的烹饪技法为切脍（切细蘸酱料生食）、羹臛（炖菜）、烩、腌渍等，金齑玉脍即是出现于南北朝末年、风行于隋唐的江南名菜。鱼与羊，南与北，不同的饮食文化相互交融，共同构成了一个大写的鲜字。
4、山海、新鲜果蔬、玉琼、五彩美食，反映了隋唐时期人们丰富多彩的饮食文化和那个时代中华文明的创新与包容。 俗话说，人以食为天，一天不吃就慌。作为美食家，我们的饮食历史悠久。
我国古代食用面食的情况?
自汉代开始有了磨之后，人们吃面食就方便多了，并逐渐在北方普及，继而传到南方。中国古代的面食品种，通称为饼。据《名义考》，古代凡以麦面为食，皆谓之饼。
到了唐朝，面食已经发展的很完善了，出现了有名的胡饼，煎饼，汤饼等。面食的发展是以山西为源头传播的，不断发展，不断传播，使中国饮食发生了变化，承载了中华文明，是中国饮食文化的标志，是中国面食走向世界的引领者。
虽然西周时期已经知“五味”，但由于烹饪技艺比较落后，所以古代人在食用面食之时，主要的烹饪方法就是将其放入水中煮熟。 笔者认为如果从这个角度来看，这种用水煮熟的面食其实就应该是最早的“面条”雏形。
在中国的周朝时期，小麦被广泛种植，并被磨成面粉，制作出各种面食，如烧饼、汤饼等。但是，由于小麦的产量较低，粮食短缺，普通百姓只能省着吃，经常忍受饥饿。因此，除了节日和重要场合，普通百姓很少有机会吃到白馒头。
而作为古代人们来说，面食便增加了人们的一种饮食乐趣。市井生活的发展，人们的消费场所也在增加。 在这一情况之下，一些酒馆、食肆就趁机推出精美可口的面食，以供那些达官贵人在休闲消遣时食用。
在我国宋朝时期，北方人们是以面食为主的，但是在南方却是完全不同的，他们不光不以面食为主，甚至是一点面食都不吃。因为在当时很多的南方人认为面食有毒，有一些中医也认为面食有毒。
在“时令食俗”影响下,唐代诞生的饮食文化有哪些?
唐朝的饮食文化特征是“素蒸声音部、罔川图小样”，以烧尾宴为主。士人新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
③飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。燕礼对中国饮食文化形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。
五代时陶谷的《清异录》一书，记载了唐代最著名的一次烧尾宴。
最古老的中国传统美食有：生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。
我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。
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