大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明朝皮蛋历史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍明朝皮蛋历史的解答，让我们一起看看吧。
皮蛋历史？
皮蛋，从明朝初年诞生，迄今已有五百多年的历史。皮蛋的发明者无考，现今能查找到的最早记载是1504年成书的《竹屿山房杂部》。该书记录了最早的皮蛋的制法：“取燃炭灰一斗，石灰一升，盐水调入，锅烹一沸，俟温，苴于卵上，五七日，黄白混为一处。”其时，皮蛋还不叫皮蛋，而是拥有一个充满上古神话意味的名字：混沌子。明朝末年，思想家方以智发现，鸭蛋在不同的炭灰中会发生不同的化学变化，由此导致蛋内味道的不同，所以他在《物理小识》将之称为：变蛋。这也是皮蛋早期的名字，至今有些地方仍然如此称呼。
民间流传中，皮蛋的诞生有两则传说。第一则类似于现今小吃店张贴在墙上的软文广告，说明代泰昌年间南方一家小茶馆内，老板懒怠，喜欢随手将泡过的茶叶丢进炉灰中，刚好店家养的鸭子特喜窝在软乎乎的炉灰里生蛋，一来二去，鸭蛋在与炉灰、茶叶的亲密接触中发生了化学变化，便有了今日皮蛋的雏形。
第二则传说和朱元璋有关。兵马未动粮草先行，话说朱元璋逐鹿中原时为给兵士屯粮，派了部下去洞庭湖一带收购食物。部属带回的“粮草”中就有大量的鸭蛋。鸭蛋这玩意娇气得很，既不方便军旅携带还不能久存，于是后勤部听从了当地鸭农的建议，将鸭蛋埋进石灰中随军而行。日复一日攻城略地的战争中，朱元璋逐一击溃对手，回头一瞧，咦，鸭蛋成了皮蛋。朱元璋也由此落得了爱吃皮蛋的名声。
皮蛋是什么时候发明的？
皮蛋是一种传统的中国食品，通常用鸭蛋或鸡蛋制作而成。根据历史记载，皮蛋最早可以追溯到明朝（公元1368年至1644年）。
据说，皮蛋的发明与中国南方湖北省武昌市的一个传统方法有关。当时，人们使用大量的茶叶包装鸭蛋以防止破裂和***。茶叶中的化学物质渗透到蛋壳并改变了蛋的颜色、口感和气味。随着时间的流逝，这种包装鸭蛋的方法逐渐演化成为制作皮蛋的传统方法。
虽然精确的时间很难确定，但大致可以认为皮蛋的发明大约在明朝期间。然后，它逐渐在中国传播开来，并成为了许多地区重要的食品之一。现如今，皮蛋已经成为了中国和其他一些东亚国家的知名美食之一。
皮蛋是中国的一种特色美食，它是咸蛋（储存数周或数月）的一种特殊品种。根据历史记载，皮蛋的发明可以追溯到明朝时期（1368年-1644年）。
据说当时，有人将鸭蛋或鸡蛋埋在稀有的泥土、灰烬和碱中，再用稻草包裹起来。这种埋藏过程可能需要几个星期或几个月。在这个过程中，蛋壳会逐渐变黑，内部蛋白质也会变得半透明和凝胶状，蛋黄则变成了绿色灰色的颜色。这个过程中，蛋壳表面形成了特殊的纹理和图案，蛋壳的颜色变为黑褐色，被称为“皮”。
这种变化和发酵过程赋予了皮蛋独特的口感和香味。皮蛋在中国的广东、福建、江苏、浙江等地都有流行。它经过了数百年的发展，现在也有各种不同的制作方法和变种。
明代。
皮蛋，又名变蛋、松花蛋、灰包蛋等，最早可追溯到14世纪的明代初。关于皮蛋的发明有很多传说，最早的文字记载是明孝宗十七年的《竹屿山房杂部》：“混沌子：取燃炭灰一斗，石灰一升，盐水调入，锅烹一沸，俟温，苴于卵上，五七日，黄白混为一处。”这种“混沌子”就是皮蛋的雏形。
到此，以上就是小编对于明朝皮蛋历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于明朝皮蛋历史的2点解答对大家有用。
