大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明朝菜品历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍明朝菜品历史的解答，让我们一起看看吧。
大明时期有小***吗？
在大明时期，小***是一种常见的蔬菜。小***是一种绿叶蔬菜，具有嫩脆的口感和清淡的味道，非常受人们喜爱。大明时期的农业发达，人们种植了各种蔬菜，其中包括小***。小***不仅可以作为菜肴烹饪，还可以用来制作酱菜、腌制等。在大明时期的饮食文化中，小***是不可或缺的一部分，人们经常将其作为主食的配菜之一。因此，可以说在大明时期是有小***的。
先生菜的由来？
先生菜起源于中国的福建省，是一种传统的农家菜肴。据传，明朝时期，福建一位姓陈的农民在自家种植的菜园里发现了一种野生植物，它长得叶子肥厚、质地鲜嫩，味道鲜美，于是他将其带回家尝试种植，并取名为“先生菜”，意为这是一种有学问的菜。先生菜因其独特的口感和营养价值，逐渐在福建乃至全国范围内流传开来，并成为福建传统的特色菜之一。
古人有关餐饮的短文？
古人描写美食的文章有：
1、虞宗的《食珍录》里，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物；2、谢讽的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一；
3、唐代韦巨源《烧尾宴食单》提及的珍馐之一五生盘，就是用羊、猪、牛、熊、鹿这五种动物的肉细切成丝，生腌成脍，再拼制成花色冷盘；
4、唐朝杨晔撰的《膳夫经》所载茶品甚详，分所产之地，别优劣之殊，足与茶录茶经资考证也；
5、明末清初的李渔，李笠翁，在《闲情偶记．饮馔部》中讲得最细的地方就是清蒸鱼。对于饮馔，李渔主张天然、清淡，代表了当时江南饮食的习惯和理念。
苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以想传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多。如“东坡豆腐”，东坡肘子，东坡玉糁，东坡腿。东坡芽脍，东坡墨鲤，东坡饼，东坡酥，东坡豆花。东坡肉等等。苏轼是喜欢羊汤的。为此他写道:“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。”
明代有哪些关于饮食文化的著作？
《礼记》曾载：“夫礼之初，始诸饮食。”，可见我国对于饮食文化的研究由来已久。明代以前，关于饮食文化的书籍早已层出不穷，例如唐代陆羽的《茶经》、宋代朱肱的《北山酒经》等，都是十分有名的饮食文化著作。到了明代，随着社会经济的不断发展，人们对于饮食养生有了更进一步的看法，关于饮食文化的书籍也在这一时期不断涌现。
明代的饮食文化书籍，首先要说的就是明代有名的文人李渔所著的《闲情偶寄》，其中有专门的章节《饮撰部》来描写饮食。此外，《遵生八笺·饮撰服食笺》、《饮食绅言》、《易牙遗意》、《宋氏养生部》等，都从不同方面描写和反映了明代的饮食文化和饮食水平。除了这些专门描写明代饮食文化的专著外，还有以《寂园杂记》为代表的一批著作，其中包含关于明代饮食的章节和部分，对于明代的饮食文化亦有补充。
另外，明代还产生了许多专门叙述某一食事的食书。关于茶的书籍，主要有《茶谱》、《茶疏》、《茶说》等，关于酒的书籍，主要有《酒史》、《觞政》等。
此外，在明代出现的笔记小说之中，多有对明代市井生活中的饮食描写，其中最为典型的例子莫过于《***词话》了。在《***词话》中，既有对明代时候官僚士绅饮食菜肴种类的描写，又有对明代饮食烹饪技艺的反映。
（GSJ）
到此，以上就是小编对于明朝菜品历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于明朝菜品历史的4点解答对大家有用。
