大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明朝饮食历史背景的问题，于是小编就整理了3个相关介绍明朝饮食历史背景的解答，让我们一起看看吧。
什么时期形成南食北食？
中国历史上南食北食的经济格局最早大致形成于母系氏族时期，母系氏族黄河流域一般以半坡为代表，长江流域以河姆渡为代表半坡一直在陕西西安郊区半坡村，年代在公元前4800－前4200年间。
居住区有房屋，同性多人合葬，半坡人种粟，饲养家禽***，经营刀耕火种的农业，陶器以红陶为主也有彩陶河姆渡遗址在浙江余姚，年代约公元前5000年左右，出土的石、骨、木陶的器具，有稻作遗存，经鉴定是人工栽培的稻谷。
五谷里的外来户
在中国北方，小麦是一种主要粮食作物。明朝的宋应星《天工开物•乃粒第一》里就说：“四海之内，燕、秦、晋、豫、齐鲁诸道，烝民粒食，小麦居半。”
不过，细心的人们或许会发现，华北的气候条件对于小麦生长而言并不友好。春季是小麦的生长时期，最需要水。偏偏东亚大陆是最典型的季风气候，温湿同步，春季普遍缺少雨水，以至于诞生了“春雨贵如油”这样的民谚。
而夏季频繁的降雨则又影响了小麦的成熟。换言之，如果缺乏人工灌溉设施的话，东亚地区实际上是不适合小麦的生长和种植的
明朝初期人们主要吃什么，有什么美食和菜系，都有什么调味料？
直到明代中后期，西方人发现了美洲，将美洲人的主食土豆、地瓜引进到欧洲。随着殖民和贸易，土豆和地瓜被带进中国。
由于土豆地瓜的种植对土壤、气候的条件要求低，而且产量大。所以迅速地在中国推广。中国人的主食里加进了土豆和地瓜。遇到天灾之年水稻小麦没有收成的时候，人们更是要依靠土豆和地瓜度日
🌺感谢邀请。您问明朝初期人们主要吃什么？有什么美食和菜系？都有什么调味料？
哦，问题好多哦，开玩笑。好，今天我带您穿越一下明朝初期，人们吃的美食了解他们所吃的菜系及所用的调料吧。
古代有这么一幅著名的对联:自古开门十件事一柴米油盐酱醋茶，看来吃并不是今天我们所追求的而是从古到今人们在吃上从未间断过，吃的文化在明朝发挥得比较好，从《金瓶梅》中就可以看到当时的情况，菜品之多令人惊奇。不亚于今天的我们所吃的。
明朝初期人们吃的主食主要是南方水稻，北方小麦。明朝建立者朱元璋是安微人他也是一个好吃的皇帝，而且他也鼓励人们去创造美食文化，由于他是安微人且他手下的将领也多是淮扬人，当时淮扬的菜得到了发展，有宫廷菜和百姓菜，如:太祖烧香菇，长寿菜，毛豆腐等都带有淮扬特色。当时的人们在烹饪各种菜肴时也用到我们今天所用的一切调料，辣椒和蒜的进入又丰富了食物的多样性，这也是川菜，湘菜形成的主要因素，总之，明朝初期的饮食引领了各个菜系的形成及发展，为美食业奠定了基础。
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明朝人用什么器具吃饭？
华夏的饮食文化由来已久，且源远流长。随着食物的多样化，人们于餐饮中所用的那些器具，也随之丰富了起来。
从古至今，餐具大体可以分为三类：饮器、酒器、食器。
饮器：鼎、鬲等等、、
酒器：觚、尊、杯、盅、等等、、
食器：豆、敦、碗、盘、等等、、
各个朝代的餐具大同小异，只是材质有了很大的变化。从最开始的石器，到后来的陶器，然后再到宋元明清时的瓷器。
到了明朝的时候，餐具的材质基本都换成了青花瓷。笨重的鼎、尊之类逐渐少有使用，精美而食用的碗盘则是被人们摆上了餐桌。而也是在明朝，人们才把箸改称作了筷子！
到此，以上就是小编对于明朝饮食历史背景的问题就介绍到这了，希望介绍关于明朝饮食历史背景的3点解答对大家有用。
