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唐代为什么没有茶壶?
明确有茶壶,应该是在唐代(包括五代)时:
到了唐朝(含五代),茶已成为日常饮料,开始讲究喝茶的情趣,出现了茶艺(这是日本茶道的来源)。此时的茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具,开始注重茶具如何对茶的色、香、味进行保留和提高,开始欣赏茶具本身的艺术性。现代意义上的茶具自唐代开始快速发展。唐代人把茶壶称“注子”,其意是指从壶嘴里往外倾水。现在有些地方把泡茶叫“点注”,就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来的。
人类从什么时候开始有饮茶的习惯?
春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性***,久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段,可说是茶之为饮的前奏。
随着人类生活的进化,生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后,置陶罐中加水煮熟,连汤带叶服用。煎煮而成的茶,虽苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效均胜几筹,日久,自然养成煮煎品饮的习惯,这是茶作为饮料的开端。
然而,茶由药用发展为日常饮料,经过了食用阶段作为中间过渡。即以茶当菜,煮作羹饮。茶叶煮熟后,与饭菜调和一起食用。
此时,用茶的目的,一是增加营养,一是作为食物解毒。《晏子春秋》记载,“晏子相景公,食脱粟之饭,炙三弋五卵茗菜而已”;又《尔雅》中,“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”;《桐君录》等古籍中,则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。此时,茶叶利用方法前进了一步,运用了当时的烹煮技术,并已注意到茶汤的调味。
所以说饮茶习惯的形成来源于春秋
茶哥茶姐们,我又不请自来的想回答这个问题,“喝茶这件小事”可以说是根植于我们“华夏民族”的骨子里,因为太习以为常了,从小家里来客人都要泡上一杯茶,以至于我第一次去见我老丈人,居然发现他们家没有喝茶的习惯,汗哒哒,现在被我也培养起来了。
由于太平常,很多人已经不知道去寻问这个问题了,反正“茶起源于中国”就这样。其实,茶从被发现开始,到目前为止,无论是功能上,还是饮用方式与习惯上,都经历了很多很多,远没有大家想象的那么简单。
一、起源于“何时”“何地”
从现在的资料来看,最早的茶树应该是在我国云南地区,那深山老林里的古茶树真是多,当然从传播的角度来看,当你七国之时,处于楚国领土的“巴蜀之地”是传播的源头,楚国被灭后,茶叶作为贡品献给秦国,从此以后,饮茶这件事,就成了早期皇室贵族的事情。可以说,茶叶是从上而下的推广,由皇亲贵族到士大夫文人,再到小老百姓的。
二、饮茶方式的发展
中国人饮茶,早期为食,我们的祖先在生存发展过程中,从自然界里发现了茶,在当时就是树叶,也没有现在的六大茶类和复杂工艺,放在锅里放点水,煮着吃呗。
中国是最早发现和利用茶的国家。自古有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说,虽无可稽考,但可说明知茶有用为时甚早。茶的栽培起自何时,秦、汉前尚乏直接史料。
茶被发现和利用初期,除用作药物外,也作为朝贡品和祭祀品。西汉王褒《僮约》中有“武阳傱荼”、“烹荼尽具”之句,可见当时饮茶习惯已进入富贵人家日常生活。对茶日益增长的需要促进了茶的栽培和传播。早在秦代,茶已由四川传至陕西、甘肃、河南一带。后道教、佛教盛行,提倡饮茶,茶的消费益增。天台山、峨嵋山和庐山等僧寺周围很早已开始栽茶。从东汉到南北朝的500多年间,茶树又进一步推广到淮河流域、长江中下游以至岭南各地。当时江南一带饮茶已成风尚。唐代中叶,饮茶之风已遍及南北。
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