大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明朝美食历史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍明朝美食历史的解答，让我们一起看看吧。
美食起源？
中国的美食起源故事往往和乾隆、慈禧和朱元璋有关，每个人还都有自己的一套故事模板。
乾隆属于吃了爱写点评爱发朋友圈的，慈禧和朱元璋比较惨，前者是难民饭主题，类似于压缩饼干和方便面，后者就是穷疯了吃嘛嘛香，还爱把花子招到御膳房里忆苦思甜。
明朝元旦拜年吃什么？
明朝有记载元旦拜年要作匾食 匾食指是指水饺。在《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。”《西游记》第四六回：“就似人家包匾食，一捻一个就囫囵。”
匾食是北方的方言，一般指水饺、锅贴之类的面食。扁食是古代对饺子称唿，江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食，也是该地区一直常见小吃。
唐代长安繁荣昌盛，请问历史上真实的长安百姓的饮食生活是怎么样的呢？
虽然距今已是十分久远了，但从一些古代典籍中，依然可以寻觅到唐代饮食的蛛丝马迹。尽管当时一些外来的食物尚未进入中国，比如西瓜、丝瓜、胡萝卜在宋代才进入中国，香蕉在元代才进入国人口中，菠萝、辣椒、南瓜、苦瓜、土豆、甘薯在明代才走上国人的餐桌……但是不要替古人担心，根据史料记载，擅长烹饪的中国人在唐朝也早已发明出了种种美食。
例如当时在著名的国际大都会长安城里就流行着一种好吃的大胡饼，就是将生羊肉一层层地放在大胡饼里，再加上各种调味料，抹上油酥，贴入炉中，等羊肉只要烤到半熟就可享用。说上去就让人口水直流。小麦在新石器时代就已在中国生根，西汉史游在《急就篇》中将饼列在食物之首。据说当时的各种饼多达几十种。在各类史书、小说、诗歌等唐代书籍中也经常能提到各种饼，比如蒸饼、煎饼、汤饼等等。
唐朝的肉食主要以羊肉为主，因为当时没有拖拉机、播种机等先进的农用机械，牛就成为农民重要的帮手，当时农业是重中之重，牛是重要的劳动帮手，重要的战略物资，所以国家不允许私自宰杀，私下吃牛肉甚至会处以重刑，猪肉自然也是有的，但是不是很多。羊肉膻味比较大，所以当时胡椒的价格十分昂贵，远非一般人可以承受得起。在唐朝，鸡鸭鹅等都不算肉——听上去很幸福。
另外自然环境破坏得少，飞禽走兽自然很多，野兔、麋鹿、山猪等等都可以端上百姓的餐桌，江河湖海中的鲜鱼也不会错过。至于蔬菜，我查了下，至少有韭菜、竹笋、莴苣、有葵，有蕨菜，有荠菜，有大***，有菠菜，有薤……其实也不是很匮乏了！
真是的长安，人们生活在所谓的坊市制度的管理之下，按照规定的时间在街市中活动，其他时间则需要生活在自己所在的坊内。夜晚是宵禁的，坊门锁闭。因此，总体来说是白天相对自由，夜晚则充满了阶级差异的不自由。
到此，以上就是小编对于明朝美食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于明朝美食历史的3点解答对大家有用。
